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🍲 New Fun Junction – Special
घर पर निहारी मसाला बनाने की आसान रेसिपी
निहारी मसाला किसी भी निहारी डिश की जान होता है। अगर मसाला सही बना हो तो निहारी का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। मार्केट में तो रेडीमेड पाउडर मिल जाते हैं, लेकिन घर पर बना फ्रेश निहारी मसाला ज्यादा स्वादिष्ट, सेहतमंद और सुगंधित होता है।
यहाँ है जबरदस्त होममेड निहारी मसाला रेसिपी 👇
🥘 सामग्री (Ingredients):
👉 साबुत मसाले:
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धनिया बीज – 4 टेबल स्पून
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सौंफ – 2 टेबल स्पून
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जीरा – 1 टेबल स्पून
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काली मिर्च – 1 टेबल स्पून
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लौंग – 8-10 दाने
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बड़ी इलायची – 3-4
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हरी इलायची – 6-7
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दालचीनी – 2 टुकड़े (1-1 इंच)
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जावित्री – 1 फूल
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जायफल – आधा (कद्दूकस किया हुआ)
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तेज पत्ता – 2
👉 पाउडर मसाले:
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हल्दी पाउडर – 1 टीस्पून
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लाल मिर्च पाउडर – 2 टीस्पून
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अदरक पाउडर (सोंठ) – 1 टीस्पून
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गरम मसाला – 1 टीस्पून
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नमक – स्वादानुसार
👨🍳 बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप):
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सबसे पहले सभी साबुत मसालों को हल्की आंच पर सूखा भून लें (Dry Roast)।
👉 ध्यान रखें कि मसाले जलें नहीं, बस हल्की खुशबू आने तक भूनें। -
इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें।
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अब मिक्सी या ग्राइंडर में इन सभी भुने मसालों को बारीक पीस लें।
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पिसे हुए मसाले में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, सोंठ पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
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आपका होममेड निहारी मसाला तैयार है।
🥄 स्टोर करने का तरीका:
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एयरटाइट कंटेनर में भरकर ठंडी और सूखी जगह रखें।
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3 से 4 महीने तक आराम से इस्तेमाल किया जा सकता है।
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